Irisches Brot

In Irland existiert eine ganz andere Brotkultur als in anderen Europäischen Ländern, ganz bestimmt eine ganz andere Brotkultur als in Deutschland. Hier wird eigentlich seit Jahrhunderten nur “Soda Bread”, und wenn es mit Vollkornmehl gebacken wird, “Brown Bread” gebacken. Erst in letzter Zeit schwappte vom Kontinent Hefebrot und Sauerteig auf die Insel und die irischen …

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