Im Matjes-Himmel

MATJES. Bei dieser nordischen Späzialität scheiden sich die Geister. Die Einen geraten in Verzückung, ihnen läuft das Wasser im Munde zusammen und sie malen sich sofort aus, ob sie den Matjes klassisch nach “Hausfrauenart” zubereiten würden oder vielleicht doch gehackt als Tatar. Die Anderen verdrehen die Augen und wundern sich, wie man “verrotteten” Fisch essen …

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