Vergoldeter Fisch

Am kleinen Elb-Hafen von Haseldorf in der gleichnamigen holsteinischenMarsch ganz in der Nähe von Hamburg steht die “Haseldörper Röökerkist”.Seit 13 Jahren räuchert Peter Bock hier vor den Augen seiner Gästefrischen Fisch – Aale, Forellen, Saiblinge und viele andere mehr.Verzehrt wird der “vergoldete Fisch”, der zuvor etwa eine dreiviertelStunde lang über Buchenholz geräuchert wurde, meist direkt …

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